なれ鮨に　ここ紀の旅の　秋祭り　　無影句

【なれ鮨に　ここ紀の旅の　秋祭り】　無影句

　なれ鮨：　和歌山の郷土料理。もともとは保存食として作られた、 発酵食品（発酵寿司）。
時間がたって味加減が良くなり熟成するチーズや納豆、ヨーグルトのように、塩漬けした魚（サバ）を塩抜き、骨抜きし、約１合のご飯にのせて天然のアセの葉で包み、桶に漬け込み重石を置いて、味が熟す（発酵熟成）するのを待つ、とても体にいい昔から紀州有田地方に伝わる伝統的な発酵食品。

私は旅先でご当地のものを頂くのが、大好きで、旅の楽しみの一つでもあります。

私は2016年夏、熊野詣出をしたのですが、「なれ鮨」というものを知らなかったので、いただきませんでした。

もっと早くにこの俳句を見つけていれば…と、凄く残念です！

身体に良さそうで、とっても、とっても美味しそう！

デパートの物産展かどこかで入手できるといいな～　(^o^)

香龍